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Apartamento Cookbook #6: Somehow Salads

34,00 €
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Produktbeschreibung

Wir sind zurück mit dem sechsten Apartamento-Kochbuch, das dieses Mal irgendwie den Salaten gewidmet ist. Irgendwie Salate? Sicherlich ein etwas abwegiger Untertitel. Lassen Sie uns das klarstellen: Nachdem wir dieses Kapitel unserer kulinarischen Reise, die wir vor sechs Jahren begonnen haben, abgeschlossen hatten, fragten wir uns, ob der Begriff "Salate" weit genug gefasst ist, um eine solche Rezeptsammlung zu definieren. Schweinsohren-Cocktail von unseren Freunden in der Bar Cortijo in Tarragona? Perlhuhn zu später Stunde, das originelle Personalessen von Bao, London? Gegrilltes und glasiertes Grünzeug von Septime, Paris, das einen Michelin-Stern verdient hat? Oder der Alltagsklassiker eines südkoreanischen Spitzenkochs, seine Muscheln in Cho-Gochujang-Sauce? Wir überlassen Ihnen die Entscheidung... Dann gibt es noch Algen aus einer kalifornischen Kommune, verbranntes Pekannuss-Dressing, Romesco-Sauce, Winzer und Schriftsteller und einen in Käse gebackenen Salat von dem Koch, der in den 70er Jahren ein Restaurant mit Gordon Matta-Clark eröffnete. Alles in allem ist das sechste Apartamento-Kochbuch eine große Familie, eine bahnbrechende Serie von Salaten, die Sie immer wieder aufs Neue begeistern werden. Apartamento Kochbuch #6: Irgendwie Salate Zeichnungen von Izumi Shiokawa Mitwirkende: Anders Frederik Steen, Bar Cortijo, Bertrand Grébaut, Carol Goodden, Claudia Roden, Erchen Chang, Fatmata Binta, Jina Khayyer, Laszlo Marie Badet, Laura Veraguas, Lexie Smith, Max Rocha, Mingoo Kang, Norma Listman
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